Qu'est-ce que le PFAS?

Les substances per- et polyfluoroalkylées, communément abréviées en PFAS (de l'anglais per- and polyfluoroalkyl substances), constituent une vaste et complexe famille de composés chimiques synthétiques. Here are some key points about PFAS:

Définition et Structure

Les PFAS sont des composés organofluorés synthétiques caractérisés par la présence de plusieurs atomes de fluor attachés à une chaîne alkyle. Ils contiennent au moins un groupement perfluoroalkyle, tel que –CnF2n–, et sont définis par la présence de carbones fully fluorés, comme les groupes perfluorométhyle ou perfluorométhylène25.

Propriétés et Utilisations

Les PFAS sont très stables thermiquement et chimiquement, ce qui les rend résistants à la dégradation et persistants dans l'environnement. Ils possèdent des propriétés antiadhésives, imperméabilisantes, résistantes aux fortes chaleurs, et émulsifiantes. Ces propriétés les rendent utiles dans de nombreux domaines industriels et produits de consommation courante, tels que:

• Revêtements antiadhésifs (Teflon, Gore-Tex, ScotchGard)145
• Emballages alimentaires
• Mousses anti-incendie
• Textiles imperméabilisants
• Cosmétiques et produits de soins personnels
• Dispositifs médicaux
• Produits phytosanitaires
• Gaz réfrigérants et autres applications industrielles134.

Persistance et Impact Environnemental

Les PFAS sont souvent appelés « polluants éternels » en raison de leur grande stabilité due à la liaison carbone-fluor, l'une des plus fortes en chimie organique. Cette stabilité les rend très persistants dans l'environnement, où ils peuvent se bioaccumuler dans les organismes vivants et contaminer l'eau, le sol, et l'air. Ils sont retrouvés dans les écosystèmes à l'échelle mondiale et dans le sang de la population humaine et de la faune245.

Réglementation

La réglementation des PFAS est en cours de développement et varie selon les régions. Certains composés, comme le PFOS et le PFOA, sont déjà soumis à des restrictions ou interdictions au niveau international et dans l'Union européenne. La Convention de Stockholm et des directives européennes réglementent leur usage et leur surveillance dans les eaux, les aliments, et d'autres matrices environnementales34.

En résumé, les PFAS sont une large famille de composés chimiques synthétiques très stables et persistants, largement utilisés dans divers domaines, mais posant des risques significatifs pour la santé et l'environnement.